棺材兽,我家面粉从不蒸馒头,学会新做法,香脆松软,3天一袋面不够吃!

棺材兽
棺材兽

我家面粉从不蒸馒头,学会新做法,香脆松软,3天一袋面不够吃!

原标题:我家面粉从不蒸馒头,学会新做法,香脆松软,3天一袋面不够吃!

在北方地区,白面是最传统也是最受人们喜爱的主食之一,但凡在北方生活过的朋友都知道,只要走进大街小巷,无论在哪里都能遇到各种用白面制作的美食,比如说油条,馒头,包子,面条,煎饼等等,花样多到数不过来。

不过我们大家都知道,其实外面卖的大部分食物都是放了很多添加剂的,人们为了让白面能够快速发酵,又能起到蓬松的效果,所以就会加入一些膨松剂和小苏打粉,从表面上看起来是很松软,也很让人有食欲,但是其中的利弊想必大家都清楚,这些吃了很不利于身体的健康,所以这也是为什么我从来不喜欢去外面买早餐吃的原因。其实很多美食不是只有外面才能吃到,自己亲自在家做得更好吃、也更健康卫生,做起来也没什么难度,很容易学会。

那么今天我就给大家分享一款用白面制作而成的发面小烙饼,我们仅需一碗面粉就能做一大锅烙饼,做法入料都特别简单。夏天我家面粉从不蒸馒头,学会新做法,香脆松软,3天一袋面不够吃!喜欢吃烙饼的朋友也赶紧动去手来试试吧,学会以后想吃烙饼自己在家也能做啦!营养好吃又健康,下面我们就一起来看看这款小烙饼的具体做法吧。

【发面小烙饼】

准备食材:白面粉300克。

配料:酵母粉3克、白糖10克、180克温热水、葱花,火腿丁、食用油。

步骤方法:

1、首先我们在碗中倒入300克面粉,加入3克酵母粉,10克白糖,再加入180克的温热水,然后用筷子搅拌成絮状。(揉面用的温水,如果把握不好的话,就先用手试一下,感觉摸着不烫手就可以了。)

2、接着我们把刚才搅拌好的面絮再用手揉成光滑的面团,面团揉好之后用保鲜膜盖起来让它发酵制2倍大。(大概发酵半个小时就可以了。)

3、面团发酵好之后先撒上一层干面粉,(这样揉面的时候可以避免面团粘到木板),用手搓揉排气,然后用擀面杖擀成长方形的薄面皮。接着我们在擀好的面皮上刷一层油,再撒入适量的盐、葱花和火腿丁,然后用折被子的手法把面皮折叠起来。

4、面皮叠好之后,用刀把它切成均匀的小块。

5、准备一个电饼铛或者是平底锅,然后在电饼铛里刷一层食用油,油热后摆入之前切好的面块,慢慢烙制两面金黄香脆,就可以出锅了。

6、小烙饼做好盛出装盘,就可以开始享用美味了。这款美味又营养的早餐就做好了,这样做的烙饼外焦内软,咬一口满嘴留香,真的美味极了,夏天我家面粉从不蒸馒头,学会新做法,香脆松软,3天一袋面不够吃!要是你也喜欢的话就赶紧做一份尝尝吧。

Mspan美食说爱唠叨:

一、揉面团的时候一定要用温热水搅拌,把面粉拌成絮状再用手揉成光滑的面团,然后等它发酵半个小时。如果实在掌握不好水的温度,用冷水揉面也可以,不过这样发酵起来就会慢很多。

二、面团发酵好之后擀成薄面皮,在面皮上刷一层油再撒入盐、葱花和火腿丁,然后折叠起来再切成小面块,放电饼铛里烙制两面金黄香脆就可以出锅了 。

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