烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别

鸭蛋一般是腌制后食用,至于烤鸭蛋,之前都没听过。那么,烤鸭蛋和咸鸭蛋有什么区别?哪种好吃?

烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别

烤鸭蛋的弹性口感比较好,并且在使用时切瓣不会散,且矿物质总量比鸡蛋的还要多,咸鸭蛋还可以称之为盐鸭蛋,它的蛋壳是青色的,在制作时是以新鲜的鸭蛋作为主料腌制的。

它的营养也比较丰富,含有脂肪,蛋白质和人体所需的氨基酸等,要容易被人体所吸收,老少皆宜。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育,只要鸭蛋不烤焦还是很有营养的(烤焦会生成有毒物质)。

咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的,能保存较长的时间,但含盐量比较高,腌制后某些营养物质会流失,并且腌制的食品都含有亚硝酸盐等致癌物质。

烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别

烤鸭蛋,产自衡水湖国家级自然保护区、国家AAAA级旅游景区,作为衡水湖特色旅游商品,是经过严格挑选的鲜鸭蛋,取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地,经独特的方法秘制,口感好、入口滑、有弹性,成为鸭蛋之极品。