火锅嫩牛肉的做法

吃麻辣火锅,除了毛肚、鸭肠,另一道经典菜肴就是嫩牛肉,薄片涮15秒,厚片煮1分钟,牛肉爽嫩滑口。除了使用嫩肉粉直接调制,还可使用淀粉调制。

火锅嫩牛肉的做法


每100克火锅嫩牛肉营养成分热量447千焦蛋白质22.2克脂肪0.9克

火锅嫩牛肉的做法


烹饪耗时:5分钟

食材费用:15元

食材:牛里脊200克,鸡蛋1个

调味料:淀粉,生抽,食用油,淀粉,黑胡椒粉,花椒粉,清水

步骤:

1.牛肉洗净切薄片,放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀;

火锅嫩牛肉的做法

2.加入清水1勺拌匀,加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀;

火锅嫩牛肉的做法

3.加入食用油1勺拌匀装盘,中间放上蛋黄即可。

火锅嫩牛肉的做法

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