粉蒸肥肠

粉蒸是四川常见的一种烹饪方法,肉类可以选择猪肉、肥肠、排骨、牛肉、羊肉。打底的素菜除了南瓜可以选择红薯、土豆。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

制作时间:150分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:蒸菜

主食材:肥肠400克、南瓜250克、蒸肉粉150克

辅料:豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克(选用)、香菜1根

步骤:

1、南瓜250克洗净去皮,切成小块;

粉蒸肥肠

2、将煮好的肥肠切小段;

粉蒸肥肠

3、放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟;

粉蒸肥肠

4、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中,搅拌均匀;

粉蒸肥肠

5、放在南瓜上;

粉蒸肥肠

6、上锅蒸制2小时;

粉蒸肥肠

7、取出撒上适量花椒粉、香菜末即可。

粉蒸肥肠