湘西土匪猪肝

制作时间: 25分钟

难易程度: 一般

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:猪肝400克、洋葱20克、泡椒15克

辅料:葱段1碟、生姜1块、大蒜2瓣、二荆条3个、小米椒3个、耗油1勺、豆瓣1勺、料酒1勺 、盐、鸡精

步骤:

1、猪肝切薄片放入清水中浸泡着;

湘西土匪猪肝

2、洋葱切小块备用;

湘西土匪猪肝

3、二荆条青椒切斜段;

湘西土匪猪肝

4、小米椒切斜段;

湘西土匪猪肝

5、姜1块切片;

湘西土匪猪肝

6、蒜2瓣切片;

湘西土匪猪肝

7、泡椒15克切碎;

湘西土匪猪肝

8、芹菜中间切开切段;

湘西土匪猪肝

9、猪肝放入碗中,加入盐1勺;

湘西土匪猪肝

10、胡椒粉1克;

湘西土匪猪肝

11、料酒半勺;

湘西土匪猪肝

12、淀粉半勺拌匀;

湘西土匪猪肝

13、腌制5分钟;

湘西土匪猪肝

14、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

湘西土匪猪肝

15、放入猪肝快速滑散;

湘西土匪猪肝

16、捞出备用;

湘西土匪猪肝

17、锅中留底油,油温烧至7成热;

湘西土匪猪肝

18、放入姜蒜片;

湘西土匪猪肝

19、泡椒;

湘西土匪猪肝

20、豆瓣酱1勺;

湘西土匪猪肝

21、炒出红油;

湘西土匪猪肝

22、加入猪肝炒匀;

湘西土匪猪肝

23、加入蚝油1勺;

湘西土匪猪肝

24、加入洋葱、芹菜;

湘西土匪猪肝

25、二荆条辣椒;

湘西土匪猪肝

26、小米椒;

湘西土匪猪肝

27、葱段;

湘西土匪猪肝

28、料酒半勺;

湘西土匪猪肝

29、白糖1克;

湘西土匪猪肝

30、翻炒均匀即可。

湘西土匪猪肝