火田大茂山茶

特产名称:火田大茂山茶 产地:福建漳州

特产简介:

被誉为陈将军茶的火田大茂山茶种植历史可追溯千年,火田大茂山茶,色泽诱人,甘醇耐泡,清香怡人,品性温和,深受品茶爱好者认可;更在省内外多次获奖。

特产特点:

1、色泽诱人,甘醇耐泡,清香怡人。

2、品性温和,老少皆宜,深受品茶爱好者认可。

历史渊源:

相传唐总章二年,归德将军陈政奉诏率部南下,发现大茂山林中遍布野生古茶,采而烘制煎煮饮服,去征战将士的湿热瘴毒,因其茶功效奇特,将士与地方名士皆称之陈将军茶。

特产荣誉:

2016年底,火田镇积极申报的火田大茂山茶取得了国家地理标志证明商标,古茶园与茶文化系统也正式入选了全国农业文化遗产名录。

功效作用:

1、参与脂肪代谢,降低血清胆固醇以及甘油三酯,缓解动脉粥样硬化,抑制心脑血管疾病的发生。

2、清除自由基,延缓衰老。

3、有一定收敛作用,对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌具有一定的抑制和杀灭作用。

4、促进中枢神经兴奋,增强大脑皮层兴奋性,促进新陈代谢,血液循环,缓解疲倦,提神益思。

5、改善胃肠功能,提高胃酸分泌量,促进蛋白质和脂肪的分解,具有助消化的功效。

适用人群:

一般人群均适合;适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、宿醉未解者。

食用禁忌:

1、不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童等。

2、神经衰弱、心脑血管病等等这些症状者,尽量的少喝茶水。

冲泡方法:

1、准备茶具,冲泡火田大茂山茶最好选用透明的玻璃杯。

2、火田大茂山茶茶叶细嫩,因茶叶没有经过发酵,保持了茶叶本身的鲜嫩,所以冲泡时要特别注意水温、冲泡方式、冲泡时间这三个关键,否则就容易使茶叶被泡老闷熟、茶汤浑浊、香气不显。水温不易太高,以85℃为宜。实际操作的话,在水烧开后,冷却三分钟后开泡比较适宜。

3、冲泡方式因茶而异,舒展度和嫩度较高的火田大茂山茶适合采用上投法,即将开水倒入杯中,将茶叶投至于水中。

4、一般火田大茂山茶的投放量为3克,茶与水的比例控制在1∶50左右,冲泡时间为3分钟。喝完三分之二茶汤后,需再次注满水,这样每泡茶可重复冲泡3次左右。

储存方法:

1、抽气充氮贮藏法,在密闭的盛器中,用氮气取代空气,使茶叶在无氧条件下贮藏。

2、低温贮藏法,在低温状况下,防止茶叶氧化变质。

3、罐藏,最好是锡罐,或双层盖的铁皮罐,将茶叶用纸包好,或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质。装好后,盖好双层盖,盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋,并紧扎袋口,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内,效果更好。

4、尼龙袋贮藏,要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好,再装入袋中,轻轻挤压,使袋内空气排出,紧扎袋口,然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面,排气后紧扎袋口,置于乾燥、无味的铁筒内贮存。