长泰佛手瓜

特产名称:长泰佛手瓜 产地:福建漳州

特产简介:

长泰佛手瓜,漳州长泰县特产美食。佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等;佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。

特产特点:

佛手瓜具块状根的多年生宿根草质藤本,茎攀援或人工架生,有棱沟。叶柄纤细,无毛,长5~15厘米;叶片膜质,近圆形,中间的裂片较大,侧面的较小,先端渐尖,边缘有小细齿,基部心形,弯缺较深,近圆形,深1~3厘米,宽1~2厘米;上面深绿色,稍粗糙,背面淡绿色,有短柔毛,以脉上较密。卷须粗壮,有棱沟,无毛。

特产荣誉:

长泰佛手2015年度全国名特优新农产品,原中华人民共和国农业部批准对实施国家农产品地理标志登记保护。

功效与作用:

1、健脾开胃;佛手瓜性凉而且味甘,经常吃佛手瓜具有健脾开胃的效果。

2、促进生长发育;佛手瓜是一种非常有营养的蔬菜,是老少皆宜的好食物。尤其对于处在生长发育期间的孩子来说还有促进生长发育的效果。佛手瓜中含有大量的锌成分,儿童经常适量的食用佛手瓜对智力以及发育都有帮助。

3、美容抗衰老;经常适量的吃佛手瓜还具有美容养颜以及抗衰老的效果。佛手瓜中含有大量的维生素c成分。大家都知道维生素c具有很强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基。

4、补钙;佛手瓜中含有大量的钙质以及磷元素。对于老年人和体内缺钙的人来说,经常适量的吃一些佛手瓜可以很好的补充钙质,并且佛手瓜吃起来非常利于吸收与消化。

5、强身健体;佛手瓜含有的的营养成分相当丰富,还含有大量的蛋白质成分。经常食用佛手瓜可以很好的补充蛋白质成分,从而起到增强免疫力以及强身健体的效果。

适宜人群:

佛手瓜性寒、味甘,具有清热解毒的功效,同时能够保护心脏、降低血脂,因此适宜上火及三高人群食用。

食用禁忌:

1、阴虚体质的人不宜食用佛手瓜。

2、体质虚弱的人不宜食用佛手瓜。

3、体热的人不宜食用佛手瓜。

选购方法:

1、肚脐处有黑色花蒂则比较新鲜。

2、不能有碰伤,不能有虫斑。

3、表皮要光滑,纹路要深。

食用方法:

佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

特产做法:

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花。

2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒。

3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。