阳泉压饼

特产名称:压饼产地:山西阳泉特产简介:压饼是中共创建第一城,近现代女作家“民国四大才女”之一石评梅故乡的一种特色传统小吃。在阳泉地区广泛流行,称“漾泉”一绝,历史悠久,相传唐代平阳公主率军驻守娘子关时,就曾以此饼为行军干粮让军士食用。百团大战时,阳泉百姓曾经烙制大量压饼支援狮脑山前线。

阳泉压饼特点:压饼是中共创建第一城,近现代女作家“民国四大才女”之一石评梅故乡的一种特色传统小吃。在阳泉地区广泛流行,称“漾泉”一绝,历史悠久,相传唐代平阳公主率军驻守娘子关时,就曾以此饼为行军干粮让军士食用。百团大战时,阳泉百姓曾经烙制大量压饼支援狮脑山前线。做法步骤:1、土豆去皮洗净,在水里浸半小时,然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱压饼是中共创建第一城,近现代女作家“民国四大才女”之一石评梅故乡的一种特色传统小吃。在阳泉地区广泛流行,称“漾泉”一绝搅拌成有点粘稠的糊糊,和弄好的土豆泥拌在一起。3、鏊子架子煤气上,中火。鏊子上刷一层油,舀一大勺面糊上去,等到下面凝固了就用铲子铲起来反面,一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄就好了。

功效与作用:预防心血管和系统的脂肪堆积、美容、抗衰老。土豆能提供人体大量的,有特种保护作用的黏液蛋白。能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑、预防心血管和系统的脂肪堆积,保护血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老的作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。营养价值:营养成分是脂类,无机盐,维生素e,淀粉酶,蛋白酶,养胃助消化,改善贫血增强免疫力,促进发育,养心益肾,健脾厚肠,除热止渴。

注意事项:食中最容易生虫的,因此要装在密封的容器里,比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。如果面粉本来就是用塑料袋装的,直接将袋口系紧即可。如果面粉一旦生虫了,不要拿去晒太阳。可将生虫的面粉分装入小塑料袋内,放在冰箱冷冻室内冻10个小时,不仅可杀死成虫,且可杀死虫卵,取出后筛出死虫即可。食用方法:要适量,土豆中含有龙葵素,大量的龙葵素则对人体有害,可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象,因而,土豆不能多吃。经阳光曝晒后,土豆中龙葵素的含量会增加,因而,如果土豆发芽、皮色变绿、变紫,龙葵素增多,都不能食用;否则,会导致中毒。