微山湖乌醴

特产名称:微山湖乌醴产地:山东济宁

微山湖乌鳢,山东省微山县特产,是中国国家地理标志产品。

地理优势

微山湖是中国北方最大的淡水湖,京杭大运河自微山湖内通过,同时是南水北调工程的必经之处,微山县素有中国乌鳢之乡美誉,优越的自然环境、水质条件以及丰富生物饵料资源为微山湖乌鳢提供了独特的自然生长环境,造就了其肉质细腻,密实,味道鲜美的独特品质。

营养价值

微山湖乌鳢骨刺少,肉味鲜美,富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,尤其值得一提的是其尾部肌肉含有18种游离氨基酸,亦是滋补佳品。