固始麻鸭

特产名称:固始麻鸭   产地:河南信阳

简介

固始麻鸭中心产区在河南省固始县及周围各县,是一个很好的地方品种,属于蛋肉兼用型。

品种特性

该鸭属中型蛋肉兼用麻鸭,毛色绝大多数为褐麻色。母鸭眼上有一条黄或白眉,虹彩褐色,极少数呈蓝色。胸腹色较浅。喙青黄色,多为黑 嘴。趾黄红色,少数红黑色,肤白色。公鸭头颈上部多为黑毛发绿光。翅尾有少量黑毛。前胸和腹色浅,多为浅白色,少数颈有白色环。

生长环境

固始县地处江淮西部,淮河南岸,属北亚热带向暖温带过渡的季风性气候区,气候学上的0℃等温线压境而过,是我国的南北气候过渡地带。气候湿润,雨量丰沛,四季分明。1月平均气温2℃,7月平均气温29℃,年均气温16℃,素有“江南北国,北国江南”之称,年平均日照2139小时,无霜期228天。

功效与作用

首先麻鸭是性味甘、寒的一种食物,同时麻鸭还是可以入肺胃肾经的了,再加上麻鸭还有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等多种作用,对大家解决肺部不适有意义。所以说容易上火的人群就很适宜去吃麻鸭了,而且如果有体质虚弱,食欲不振的不适情况,还有发热,大便干燥和水肿的症状,那么这些人群选择吃麻鸭同样非常有好处。

选择吃麻鸭对我们的心脏健康也是有好处的。在麻鸭中的钾元素是非常丰富的,而钾元素是跟我们人体的心脏节律有很大关系的,如果说体内补充了足够的钾元素,这时候能够对抗钠元素。钠元素高是导致产生高血压的重要原因,所以在日常的生活中我们就要多吃点麻鸭来取代其他的肉菜,这样才是非常健康的做法。

营养价值

麻鸭的营养价值是很高的,首先在麻鸭中的蛋白质是非常丰富的,而其中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白了。另一部分是间质蛋白,可以发现这些蛋白质在溶于水之后会变为胶原蛋白和弹性蛋白,同时麻鸭中还有少量的明胶,对我们美容养颜有好处。麻鸭的味道是非常鲜美的。同时由于鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类食物,大家吃麻鸭可以很好的补充人体所需要的维生素。

吃法

麻鸭的吃法还是比较多的,首先是可以直接去吃麻鸭的,我们还可以把麻鸭制作成冬瓜麻鸭汤来吃。首先我们要把麻鸭收拾干净,之后我们选择把麻鸭剁成小块热水。同时还要把冬瓜去瓤洗干净切成块,之后我们把麻鸭放入砂锅中,然后及时的倒入清水,放入料酒和葱姜蒜等调料,选择用小火慢炖一个小时之后再放入冬瓜块,大火烧15分钟。最后加盐调味就可以开始吃了。

适宜人群

麻鸭对于一般人群来说都是可以食用的。首先麻鸭对于体内有热、上火的人群来说,麻鸭是很适合吃的,同时如果是体质虚弱、食欲不振症状的人群,还有大便干燥和水肿的人群都是很适合吃麻鸭的。同时麻鸭还很适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗的人群吃。