早风王桃

特产名称:早风王桃 产地:山西运城

特产简介:

早风王桃是山西省运城市的特产。早凤王,水蜜桃品种,果实近圆形稍扁,平均单果重250克,大果重420克。果顶平微凹,缝合线浅。果皮底色白,果面披粉红色条状红晕。果肉粉红色,近核处白色,不溶质,风味甜而硬脆,汁中多,含可溶性固形物11.2%。半离核,耐贮运,品质上,可鲜食兼加工。

特产特点:

1、外在感官特征:果实近圆形稍扁,平均单果重250克,大果重420克。果顶平微凹,缝合线浅。果皮底色白,果面披粉红色条状红晕。

2、内在品质:可用作粘接剂等,为一种聚糖类物质,水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也供药用,有破血、和血、益气之效。

3、安全要求:根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件,以及GB4285农药安全使用准则,GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。

功效作用:

1、补益气血、养阴生津;对大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。

2、补气益血;桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3、缓解水肿;桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。

4、活血润肠;桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

5、降血压;有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

适用人群:

一般人群均可食用。尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

食用禁忌:

1、桃子不宜多吃。桃子性温,多吃容易导致消化不良。

2、未成熟的桃子不能食用,否则会引起腹胀。

3、硬肉桃的含钾量较高,肾病患者不宜食用。

选购方法:

1、看外型;果体大,形状端正,外皮无伤有桃毛、果色鲜亮为佳。

2、看果味;以汁液丰富,味道甜酸适中,果香浓郁者为优。反之,汁液稀少,甜味不足,酸味较大,香味无或淡薄者为次。

特产做法:

1、桃子用盐水洗净,控水备用。

2、桃子去皮去核,切成小块。

3、放入面包机内桶中;放入砂糖。

4、选择果酱程序,目测桃汁已渐渐渗出,放入麦芽糖继续搅拌。

5、面包机的果酱程序运转,桃子的块状也会慢慢被打碎。程序结束后,可按个人喜好继续选择一个果酱程序。

6、玻璃瓶提前用热水加热消毒,倒扣控水。果酱趁热装瓶,放凉冰箱冷藏。

存储方法:

过度冷藏会有损美味,所以冷藏与冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏的话,要先用纸将桃子一个个的包好,再放入箱子中,避免桃子直接与冷气接触,桃子如果过熟,甜味并不会增加,只会让果肉更软更烂,所以最好在买来三天之内吃完。