农父导航,不粘锅怎么挑?学学以下这3种方法,让你挑到称手好用的不粘锅

农父导航,不粘锅怎么挑?学学以下这3种方法,让你挑到称手好用的不粘锅

农父导航,不粘锅怎么挑?学学以下这3种方法,让你挑到称手好用的不粘锅,喜爱在厨房忙活的“厨神们”,一口得心应手的不粘锅还是很有必要的。传统锅具在烹饪的时候很容易糊底、烧焦食物,而且油烟多不易清洗,而不粘锅由于少油烟、不粘锅、易清洗等优点广受大家喜爱。



不粘锅之所以有这么多让人欣赏的优点,和它的材质、涂层以及厚度都有不可分割的联系。市面上不粘锅各种各样,下面就让小编从不粘锅的材质、涂层以及厚度三个角度分析,让你挑到一口称手好用的不粘锅。



1.根据锅体材质挑选



锅身所用材质不一样,产生的导热系数以及储热能力也大不相同,这些特点也影响着烹饪效果以及食物的口感,对我们身体的健康也有不小的影响。铝合金不粘锅的导热迅速且均匀,具有很好的金属特性,氧化铝形成的膜可以很好的保护铝锅,不会带来锅的锈蚀问题。铝合金不粘锅质量轻,价格也比较低,日常中大部分不粘锅都是这种材质,很适合家庭主妇们使用。



2.根据表面涂层挑选



除去材质之外,不粘锅最重要的就是涂层了。麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物,是一种比较小众的不粘锅涂层。它富含多种人体所需要的微量营养元素,保鲜能力强,菜肴炖熟以后能够保持色泽,增加保鲜时间,还能够把菜肴中不纯正的气味吸附掉。不过,麦饭石涂层同样有比较明显的缺点,比如硬度较低,完全经不起空烧,否则会出现涂层起皮的现象,大大降低其使用寿命。所以大家在使用是需要格外注意,除了要预防干烧,还需要避免金属锅铲和钢丝球清洁。



3.根据整体厚度挑选



选购不粘锅除了考虑其材质与涂层,还有考虑锅具的厚度,包括锅体整体厚度以及涂层厚度。这两者都与锅的质量还坏有关,也影响着食物的烹饪效果以及口感等,一般我们挑选锅具时,要注意查看锅体厚度和涂层厚度,2~3mm的基材厚度,搭配20~25微米的涂层厚度,是较为通用且安全健康的选择。这种锅使用寿命较长,烹饪效果也较好。不过注意时间久了涂层容易脱落,及时更换锅具较好。


不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的便利,可以轻松实现煎、炒食物而不粘底,还能让厨房减少油烟,清洗起来也更为方便。所以挑选不粘锅时要好好挑选,即便是爆炒颠勺也不再话下。


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